DÍA DE REYES.

Por fin la última Fiesta para terminar las Navidades, la verdad que después de tantos excesos se agradece volver a la normalidad, pero para ello falta pasar este día. Y como sólo era una comida y tuve suerte de que me tocaba día de Pv pues sin problemas.

Además los Reyes me han querido echar una manito con la dieta y me han regalado una bicicleta estática, ya veremos si le doy mucho uso, por lo menos esa es la idea.

Sin más demorá os cuento mi menú de ese día:
 
DESAYUNO: leche desnatada con Cola Cao 0%.
ALMUERZO: 2 Coca Cola light con 2 albondigas, 1 alita de pollo y un poco de atún. (vamos de chateo y pinchitos)
COMIDA: Entrantes:Gulas, Langostinos a la Plancha, Cecina.Segundo: Filete de Ternera a la Plancha, café con leche desnatada.
MERIENDA: 1 Vaso de Nestea sin Azúcar.
CENA : Ensalada de lechuga, tomate, pepino y 1 huevo cocido aliñado con sal y vinagre balsámico.

El Balance de esta semana también fue bueno ya que perdí 1 Kg , había pasado las Fiestas tan temidas por tod@s aquell@s que hacen está dieta y además había conseguido mantener mi línea de pérdida, así como dicen más feliz que una perdiz.

NOCHEVIEJA

Una vez pasado la Nochebuena mejor de lo que esperaba (pues perdí esa semana 900gr), me enfrentaba de nuevo al reto de otras dos festividades así que pensando que podía ser días de excesos, la primera medida que tomé fue hacer un par de días de PP antes de Nochevieja y un par de días a PP después de Año Nuevo, ya que tanto en Nochevieja como en Año Nuevo hice PV.

Mi menú el día de Nochevieja, del día entero fué:

DESAYUNO: No desayune.(mal hecho no debemos saltarnos comidas)

ALMUERZO:No hice.

COMIDA: Jamón Serrano, Canapes de Huevo y bocadillo de Salmón Ahumado ( vamos que comí de lo que estaba preparando para la cena)

MERIENDA: No hice.

CENA (en mi casa ): Entrantes: Langostinos con mahonesa normal, Canapés de Salmón ,Jamón Serrano, Canapés de huevo,gulas, croquetas .Plato Principal: Estofado de ternera a la antigua con Patatas Fritas, Sorbete de Limón al cava,  Tarta para celebraciones Dukan, Sangría para beber,

SOBREMESA:Café con leche desnatada y edulcorante, 12 Uvas, 2 Copas de Cava, y 1 Cubata de Ginegra Larios 12 años con Coca Cola Zero.

Ahí que ver como se come esos días ¿verdad?

Mi menú de Año Nuevo fué:

DESAYUNO:  No desayune.(mal hecho no debemos saltarnos comidas)
ALMUERZO: No hice

COMIDA: Plato Principal y único: Guisado de Ternera a la antigua con Patatas Fritas, Tarta para celebraciones Dukan, Sangría para beber.
MERIENDA: 1 Vaso de Sangría, 1 bocadillo de Jamón con tomate.

CENA:  Tortilla de patatas acompañado de pan.

La verdad que esté día me lo salté todo. Pero al final como fuí compensando no me fué tan mal esa semana perdí 1.200 Kg. Así que termine celebrando las Fiestas con mucha alegría por mis logros conseguido y esperando a la última Fiesta de comilonas Los Reyes.

TARTA 3 CHOCOLATES (NO APTA DUKAN)

Tarta 3 chocolates

Esta tarta es deliciosa, si queréis sorprender a vuestros invitados con una tarta que no sea muy compleja de realizar es ideal, tenéis al 100% el éxito asegurado. Esta receta la saqué del blog de Isasaweis, para ver la receta original pinchad aquí. Deciros también que Isasaweis lleva un video explicativo de como se realiza está tarta.

 

Ingredientes:

Para la tarta:

• -150 grs de chocolate negro 
• -150 grs de chocolate con leche 
• - 150 grs de chocolate blanco 
• - 750 ml de nata para montar 
• - 750 ml de leche 
• - 3 sobres de cuajada 
• - 150gr de azúcar

Para la base:  

• 1 tubo de galletas 
• 60 gr. de mantequilla  

Para decorar: 

• conguitos,
• figuras de chocolate,
• cacao, 
• estrellitas deazúcar,
• fideos de colores.....(vamos lo que más os guste) 

Elaboración:

Primero vamos a hacer la base: para ello cogemos las galletas las molemos y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida, una vez obtengamos una mezcla uniforme ( si vemos que le falta un poquito de líquido podemos agregar un chorrito de leche) lo extenderemos bien en un molde  con aro desmontable redondo asegurandonos de tapar bien los bordes para evitar que se pueda salir el líquido. Una vez hecho esto comenzamos con las capas de chocolate..
Para las capas de chocolate:
Ponemos un cazo con 150 gr de chocolate negro,250ml de leche , 250ml de nata , 50gr de azúcar, 1 sobre de cuajada lo ponemos a calentar  a fuego medio y vamos moviendo hasta que espese sin que llegue a hervir, cuando veamos que la mezcla sea homogénea la vertemos en el molde sobre la base.
Hay que esperar el tiempo suficiente entre capa y capa, hasta que se forme una capa seca en la superficie para asegurarse de que no se mezclen.Generalmente con el tiempo que se tarda en realizar la siguiente crema es suficiente.
Para la siguiente capa igual pero cambiando de chocolate. 
Ponemos un cazo con 150 gr de chocolate con leche,250ml de leche , 250ml de nata , 50gr de azúcar, 1 sobre de cuajada lo ponemos a calentar  a fuego medio y vamos moviendo hasta que espese sin que llegue a hervir, cuando veamos que la mezcla sea homogénea la vertemos en el molde sobre la base.

Para  evitar que está capa de chocolate se mezcle sobre la anterior verteremos está capa sobre una cuchara dada la vuelta para que no caiga directamente y así suavizar la caída .
Preparamos la siguiente capa:

Ponemos un cazo con 150 gr de chocolate blanco,250ml de leche , 250ml de nata , 50gr de azúcar( aquí el azúcar es opcional porque el chocolate blanco es más dulce que los otros), 1 sobre de cuajada lo ponemos a calentar  a fuego medio y vamos moviendo hasta que espese sin que llegue a hervir, cuando veamos que la mezcla sea homogénea la vertemos en el molde sobre la base.
Para  evitar que está capa de chocolate se mezcle sobre la anterior verteremos está capa sobre una cuchara dada la vuelta para que no caiga directamente y así suavizar la caída .

 Dejamos enfríar a temperatura ambiente y luego la guardamos en el frigorífico.

Al día siguiente desmoldamos el aro y decoramos a nuestro gusto.


Ahora sólo queda disfrutar de está deliciosa y pecadora tarta.

Queso fresco batido desnatado 0%

* Queso fresco batido desnatado 0%.500gr. Hacendado (Mercadona)

RILLETTES DE ATÚN.

Rillettes de Atún.

Esta receta me la facilito Silvana Bach muchos la conocereís por su blog , la receta original la encontrareís aquí

Ingredientes:

• 1 yogur natural. 0%.
• 1 lata de atún al natural.
• 1cc de zumo de limón.
• sal
• perejil.

Elaboración:

Mezclas en un bol el yogur natural 0% con la lata de atún (previamente hemos escurrido muy bien el agua del atún) , le añadimos el zumo de limón, las sal, el perejil y lo mezclamos todo bien, y ya está listo para comer.
Si lo metemos en la nevera y lo comemos fresquito está más rico, además podemos acompañarlo con unos palitos de surimi, langostinos..... vamos lo que más os apetezca.

TARTA PARA CELEBRACIONES

TARTA PARA CELEBRACIONES

Esta tarta la realice por primera vez para Nochevieja la masa para los bizcochos, la cogí del grupo de facebook Dukan y la puso Lluna Mixa,(la receta original aquí ), la de la crema pastelera la adapte de una receta que tenía yo y bueno la de la nocilla Dukan creo que es casi universal. Por cierto debo añadir que fue un éxito incluso para los demás ya que yo era la única que estaba a dieta.

La receta para los bizcochos:

Ingredientes:

* 3 huevos.
• 2 cc de levadura.
• 2 cs de maizena.
• 5 cs de aspartamo
• 1 stick de azúcar de vainilla o aroma vainilla

Elaboración:

SEPARAMOS LAS CLARAS DE LAS YEMAS, MEZCLAMOS LAS YEMAS LA LEVADURA LA MAICENA EL ASPARTAMO Y EL AROMA. SI TENEIS EL DE MANTEQUILLA MEJOR.BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y MEZCLAMOS CON EL PREPARADO ANTERIOR.

PONEMOS PAPEL PARA EL HORNO EN UN MOLDE ( yo puse papel de horno y lo coloque sobre la bandeja del horno)AL HORNO 170º 10MIN.
(de cada bandeja saque para 2 bases eso depende del tamaño que quieras hacer)

Para la crema pastelera:

Ingredientes:

*1 litro de leche desnatada.
* edulcorante (yo puse 100 gr de fructosa, luego descubri que la fructosa no era permitida)
* 4 huevos.
* 75 gr de maizena.
* corteza de limón.
* 1 palo de canela.
* aroma de vainilla.

Elaboración:

Pones a calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Aparte mezclas en un bol la fructosa, los huevos yla maicena. Cuando la leche esté caliente,mezclas todo y dejas a fuego suave sin para de remover con el batidor hasta que espese.

Para la nocilla dukan:

Ingredientes: 

* 2 CS cacao sin azucar desgrasado (valor).
* 2 CS queso fresco batido desnatado 0%
* 1CS  de Aroma (yo utilizo vainilla pero aquí mucha gente utiliza el de avellana)
* 2CS  de Leche Desnatada.

Elaboración:

Mezclarlo todo bien..

(Las cantdades son orientativas ya que según la hagas de grande o de pequeña tendrás que variar los ingredientes.)

Para montar la tarta:

Luego pones una base de bizcocho, una capa de crema pastelera, otra base de bizcocho, una capa de nocilla, otra base de bizcocho, otra capa de crema pastelera, otra base de bizcocho y cubres totalmente con la nocilla.

Para darle brillo le puse una capa de sirope de chocolate que NO es permitido y los fideos de choco que NO es permitido para darle un toque festivo.

Nochebuena.

Y con el paso del tiempo llegarón las tan temidas fechas, empezando por Nochebuena y Navidad.
Pensando en los excesos que se podían hacer esos días me propuse mi plan de como sobrevivir a estas fechas sin engordar y debo decir que no se me dió nada mal, acabé esa semana con 900 gr menos., ( con algún pecadito incluido).

La primera medida que tomé fue hacer un par de días de PP antes de Nochebuena y un par de días a PP después de Navidad, ya que tanto en Nochebuena como en Navidad hice PV.

Mi menú el día de Nochebuena, del día entero fué:

DESAYUNO: Café cortado.

ALMUERZO: 2 Coca light.

COMIDA: Ensalada de lechuga, tomate, pechuga de pavo y queso fresco.

MERIENDA: 1 Coca light con un pincho de gulas con gambas.

CENA (en casa de mis padres): Langostinos, Nécoras, Almejas a la marinera, Gulas, Cecina, Salmón, Lacón de Entrantes. De Primer Plato: Sopa de Pescado. Segundo Plato: 1 Rodaja de Merluza a la Plancha. 

SOBREMESA: 2 Trozitos de turrón duro, 1 Copa de Licor de Leche Merengada.

Ahí que vere como se come esos días ¿verdad?

Mi menú de Navidad :
DESAYUNO:  No desayune.(mal hecho no debemos saltarnos comidas)
ALMUERZO: 2 Coca light y 1 empanadilla de atún.

COMIDA:  Entrantes: Langostinos, Nécoras, almejas a la marinera y setas arregladas. Primer Plato: Judías Verdes. Segundo Plato: Capón guisado.

CENA: Crema de calabacín, 1 Rodaja de Merluza a la Plancha y 2 pinchitos de tortilla de patatas.

Bueno una semana pasada, y a la espera de la siguientesemana con Nochevieja y Año Nuevo, pero además con el problemilla por decirlo de alguna manera, de que me tocaba preparar la Cena de Nochevieja, pero esa historia para otro día. ja,ja,ja,....

El Día de mi cumple.

Como supongo que pasa a todo el mundo , tememos ese día en el que nos juntamos con la familia para celebrar un evento, el día de mi cumpleaños me junte con mi familia para celebrarlo y a pesar de todo seguí fiel a la dieta y yo hice mi día Dukan,(y mi familia parte Dukan,ja,ja,ja,...).
Lo bueno que tiene que celebremos algo es que nosotras podemos adaptar la comida para no saltarnosla.
El menú  para mis invitados fué :
Entrantes: Langostinos, Setas arregladas, Solomillo de Jabalí.
Plato único: Paella.
Mi menú fué:
Primer plato: Espinacas con bechamel Dukan.
Segundo Plato: Carpaccio de Ternera arreglada.
Para todos el mismo postre: Tarta de chocolate y vainilla con agar agar.

Lo pensé de está manera pòrque si me apetecía picar algo de lo que comían los demás yo también podría comerlo. Cierto es que la Paella ni olerla (como dicen) pero teniendo un rico Carpaccio no me iban a dar envidia ni mucho menos, además es un plato sencillo de hacer y con el que siempre aciertas ya quea casi todo el mundo le gusta la paella.

Además el postre era Dukan así que no me iba a pesar el comerme un trozo de mi tarta de cumple,je,je,je,....
(si la vuelvo a repetir ya la pondré en las recetas).

Con todo esto lo que os quiero decir es que no hay que tener miedo a las celebraciones, sino siplemente que ahí que saber llevarlas a nuestro terreno. Así que cuando llegue ese gran día no os asusteís y disfrutadlo a tope.

"Arroz" con leche. Apto Dukan.

"ARROZ" CON LECHE.

Sí amig@s habeís leído bien, eres un fanático del Arroz con leche y lo echas mucho de menos esta es tu oprtunidad de probar un sucedáneo que da el pego para quitarse la morriña. Debemos agradecer esta Receta a Silvana la receta original aparece en su blog y lo podeís ver pinchando aquí.

 Ingredientes:

• 2cs Salvado de Avena.
• 150ml de agua.
• 100 ml de leche desnatada.
• 1 ramita de canela (ó canela en polvo).
• Edulcorante al gusto.

Elaboración:

Se pone a cocer 100 ml de agua con la rama de canela, en los otros 50 mlechamos las 2 cs de Salvado y lo disolvemos, cuando el agua empiece a hervir sacamos la rama de canela y agregamos el Salvado. Vamos removiendo hasta que espese. 

Una vez que haya espesado agregamos la leche y el edulcorante. 

Lo dejamos enfriar y Listo para disfrutar de este sencillo y rápido postre.

Nota: Si lo hacemos para ataque podemos hacerlo con 1.5 Cs de Salvado de Avena o en su defecto no comerlo todo en un día.

PAQUETITOS DE PAVO

PAQUETITOS DE PAVO  

Esta receta es de una compañera de dieta que se llama Lluna Mixa yo la he varíado un pelin en la forma de cocinado, pero si alguien quiere ver la receta original la pueden encontrar en este enlace: Paquetitos de pavo .

Ingredientes:

• Jamón de pavo en lonchas.
• Carne picada de ternera ya arreglada.(con sal).
• lonchas de queso light.
• 1 huevo.

Elaboración:
Cogemos el lekue(estuche-de-vapor-con-bandeja-1-2) quitamos la bandeja y lo forramos con lonchitas de pavo en el molde dejando que sobresalgan un poco para así luego poder cerrar el paquete. Rellenamos con lo que nos apetezca en este caso lo he rellenado de carne picada, luego he puesto unas lonchitas de queso, y por último el huevo con un pelín de sal (pichamos un poco la yema para que no salte en el micro), ponemos unas lonchitas de pavo por encima y cerramos con los bordes que nos sobresalian.

Lo metemos en el micro 5 minutos a máxima potencia.. Listo para comer.


Nota: Lo podemos hacer también en el horno poniendolo en un molde rectangular apto para horno, y lo ponemos 30 minutos a 200º.Así aparece en la receta original.

Tallarimis a la Carbonara.

                                            Tallarimis a la Carbonara.

Esta receta super sencillita para los días que no hay mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes:

• 1 paquete de tallarimis.tallarimis
• jamón de pavo.
• leche desnatada.
• pimienta blanca molida.
• 1 huevo.

Elaboración:

Pulverizamos un poquito de aceite en la sartén, y echamos el jamón de pavo (que previamente hemos cortado en daditos pequeños), freímos un poco el jamón y le añadimos los tallarimis.
Los freímos un poquito (1 ó 2 minutos) y le añadimos la leche y un poquito de pimienta blanca, dejamos rehogar unos segunditos y le incorporamos el huevo, comenzamos a remover hasta que la salsa espese.
Listo ya podemos degustar nuestro plato.

Cacao sin azúcar desgrasado Valor.

* Cacao sin azúcar desgrasado Valor. 250 gr.(Mercadona)

Gasificante Hacendado.

* Gasificante Hacendado (Mercadona).

Tallarimis Pescanova.125gr.

* Tallarimis Pescanova.125gr. (Carrefour, 1.59 €).

Bollito de limón (micro)

            Bollito de limón (Micro)

Este bollito es la misma receta que el bollito de cacao sólo que al no llevar cacao la hace apta para la fase de ataque, claro está reduciendo el Salvado de avena a 1.5 Cs en vez de 2.

Ingredientes:

• 1 huevo,
• 2CS Salvado de avena,
• 1CS Salvado de trigo
• 1cc de maicena
• 2cc edulcorante líquido, 
• 1 sobre gasificante (yo uso los del mercadona y vienen 2 juntos,uno blanco y otro morado echa los 2) gasificante
• 1 y 1/2 CS de queso batido 0%.
• unas gotitas de aroma de limón.
• unas gotitas de colorante amarillo (opcional)

Elaboración:
Lo mezclas bien todo y al molde.Solo que como tenía los moldes en el lavavajillas lo puse en moldes para magdalenas y sólo 2 minutos en el micro, sí se pone en molde más grande aumentar un poquito el tiempo de cocción.

BOLLITO DE CHOCO (MICRO)

                            Bollito de Choco al Microondas

Esta receta la encontre en el grupo de Dukanianas o Isasawistas y sale realmente esponjosa y con un sabor muy rico, yo hice un par de pequeñisimos cambios en algunas cantidades, para aquel que desee ver la receta original  aquí os dejo el enlace enlace .

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Ingredientes:

• 1 huevo
• 2CS Salvado de avena
• 1CS Salvado de trigo
• 1cc de maicena
• 2cc edulcorante líquido
• 1cc cacao sin Azúcar valor ( o sustituyelo por Cola cao 0%, según gustos) cacao
• 1 sobre gasificante (yo uso los del mercadona y vienen 2 juntos,uno blanco y otro morado echa los 2) gasificante,
• 1 y 1/2 CS de queso batido 0%.

Elaboración:
lo mezclas bien todo. Yo lo he puesto 3 min en el micro a máxima potencia,pero eso ya sabes que depende del micro y del molde en que lo pongas.

Cola cao 0% Fibra.

Cola Cao 0% Fibra. (Eroski)